Know the Health Benefits of Buttermilk | ताकाचे फायदे

Know the Health Benefits of Buttermilk | आयुर्वेदात ताक हे सात्विक अन्न म्हणून वर्गीकृत असून, ताक नियमित पिण्याची शिफारस देखील केलेली आहे. अशा या गुणकारी ताकाचे आरोग्यदायी फायदे जाणून घ्या.

ताक हे भारतातील एक लोकप्रिय पेय असून त्याचे आश्चर्यकारक आरोग्य फायदे देखील आहेत. अगदी प्राचीन आयुर्वेदिक ग्रंथातही ताक नियमित प्यावे अशी शिफारस केली आहे. त्यामुळे Know the Health Benefits of Buttermilk ताकाचे आरोग्यदायी फायदे जाणून घ्या.

आयुर्वेदात ताक हे सात्विक अन्न म्हणून वर्गीकृत आहे. पचनास जड किंवा मसालेदार अन्नपदार्थ खाल्ल्यानंतर ॲसिडिटी टाळण्यासाठी एक ग्लास ताक पिणे चांगले आहे.

हे दही-आधारित पेय स्वादिष्ट आणि आरोग्यदायी दोन्ही आहे, ज्यामुळे ते तुमच्या जेवणासाठी परिपूर्ण आहे. उष्णता असह्य असताना शरीर थंड करण्याचा हा एक चांगला मार्ग आहे!

विशेषत: ताक हे उत्तर भारतातील लोकप्रिय उन्हाळी पेय आहे. ते स्वादिष्ट आणि पचनास हलके असण्यासोबतच ताक पिण्याचे अनेक फायदे आहेत.

तुम्ही दुग्धशर्करा असहिष्णु असाल, तुमचे वजन कमी करण्याबाबत जागरूक असाल किंवा रक्तदाबाचा त्रास असला तरीही, ताकाने भरलेला ग्लास तुमच्यासाठी फायदेशीर ठरेल. एक भारतीय म्हणून, अनेकांना ताक किंवा बटर मिल्क खाणे आवडते.

(1) ताक म्हणजे काय? (Know the Health Benefits of Buttermilk)

ताक हे नाव दिशाभूल करणारे असू शकते, कारण त्यात कोणतेही लोणी नसते. पारंपारिक ताक हे लोणीमध्ये मंथन केलेल्या संपूर्ण दुधाच्या उरलेल्या द्रवापासून बनवले जाते.

हे एक सामान्य आरोग्यदायी पेय आहे जे भारताच्या अनेक भागात लोकप्रिय आहे. लॅक्टिक ऍसिडच्या उपस्थितीमुळे, ताकातील आंबटपणा जास्त असतो आणि अवांछित बॅक्टेरियाची वाढ रोखण्यास मदत करते, जे ताकाचे प्रमुख आरोग्य फायदे आहेत.

लॅक्टिक ऍसिडला देखील आंबट चव असते, जे त्यामध्ये आंबवणारे लैक्टोजच्या उपस्थितीमुळे होते. नेहमीच्या गाईच्या दुधाच्या तुलनेत ताक घट्ट असते. जेव्हा या पेयामध्ये आढळणारे बॅक्टेरिया लैक्टिक ऍसिड सोडतात तेव्हा त्याची पीएच पातळी कमी होते. शिवाय, केसीन घट्ट होते.

पीएच पातळी कमी झाल्यामुळे, ताक दही घट्ट होते. असे घडते कारण कमी पीएच ताक अम्लीय बनवते. गाईच्या दुधात सुमारे 6.7 ते 7.9 पीएच पातळी असते, जी ताकाच्या 4.4 ते 4.8 पीएच पातळीच्या तुलनेत जास्त असते.

(2) ताकाचे आरोग्य फायदे (Know the Health Benefits of Buttermilk)

1) ऍसिडिटी कमी करते

ताकाचा एक महत्त्वाचा फायदा म्हणजे हे दही-आधारित पेय ॲसिडिटीचा सामना करण्यास मदत करते. जर तुम्हाला जेवणानंतर अनेकदा ऍसिड रिफ्लक्स वाटत असेल, तर तुम्ही ताक पिणे सुरू केले पाहिजे.

जेवणानंतर एक ग्लास ताक प्यायल्याने आम्लपित्त टाळता पचनक्रिया सुधारते. काही जोडलेले मसाले, जसे की वाळलेले आले किंवा मिरपूड, त्याचे गुणधर्म आणखी सुधारू शकतात. हे ऍसिड रिफ्लक्समुळे पोटाच्या अस्तरात होणारी जळजळ कमी करू शकते.

2) बद्धकोष्ठता कमी करते

बद्धकोष्ठता आणि संबंधित समस्या टाळण्यासाठी ताक देखील एक नैसर्गिक उपाय आहे. जर तुमच्याकडे दररोज ताक असेल तर ते उच्च फायबर सामग्रीमुळे आतड्याची हालचाल सुलभ करतेवेळी स्थिती सुलभ करू शकते.

3) पचनास मदत करते (Know the Health Benefits of Buttermilk)

चसमधील मसाले हे उत्कृष्ट पाचक सहाय्यक आहेत जे अपचन आणि जास्त फुगणे टाळतात. दह्यामध्ये प्रोबायोटिक्स भरलेले असतात, जे आतड्याच्या निरोगी वनस्पतींच्या वाढीस प्रोत्साहन देतात. यामुळे तुमच्या पचनशक्तीपासून ते तुमची प्रतिकारशक्तीपर्यंत सर्व काही सुधारेल.

4) मसालेदार जेवणानंतर पोट शांत करते

मसालेदार अन्न पोटाच्या अस्तरांना त्रास देते, परंतु ताक ते शांत करण्यास मदत करू शकते. दूध आणि दुधावर आधारित उत्पादने हे मसाल्यासाठी सर्वोत्तम उपाय आहेत. त्यात प्रथिने असतात जी मसाल्याला तटस्थ करतात आणि तुमची प्रणाली थंड करतात.

5) निर्जलीकरण प्रतिबंधित करते

तुमच्या शरीराला हायड्रेट ठेवण्यासाठी हे एक उत्तम पेय आहे, विशेषतः उन्हाळ्यात. निर्जलीकरणामुळे काही आजार आणि सामान्य अस्वस्थता होऊ शकते.

ताकामध्ये भरपूर इलेक्ट्रोलाइट्स असल्याने ते तुमच्या शरीरातील पाण्याची कमतरता टाळते. त्यामुळे, ते नैसर्गिकरित्या तुमच्या शरीराला हायड्रेट करते आणि उन्हाळ्यातील आजार व निर्जलीकरण टाळण्यास मदत करते.

6) डिटॉक्सिफिकेशनमध्ये मदत होते

ताकाचा एक मोठा फायदा म्हणजे त्यात रिबोफ्लेविन असते जे अन्नाचे उर्जेमध्ये रूपांतर करण्यास मदत करते. तसेच काही हार्मोन्सचा स्राव होण्यास मदत होते.

डिटॉक्सिफिकेशनला प्रोत्साहन देताना रिबोफ्लेविन यकृताचे कार्य सुधारते. ताक नियमित सेवन केल्याने तुमच्या शरीरातून विषारी पदार्थ सहज बाहेर पडतात

7) जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्वे प्रदान करते

ताक हे आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्वे प्रदान करते.

ताकामध्ये पोटॅशियम, व्हिटॅमिन बी, इत्यादी सारख्या विविध खनिजे आणि जीवनसत्त्वे असतात. ते प्रथिने आणि इतर पोषक तत्वांचा देखील एक चांगला स्रोत आहे आणि त्यामुळे शरीरातील जीवनसत्वाची कमतरता संतुलित करण्यासाठी चांगले आहे.

8) रक्तदाब कमी करते

काही अभ्यासानुसार, ताक नियमित सेवन केल्याने रक्तदाब लक्षणीयरीत्या कमी होऊ शकतो. कोलेस्ट्रॉल-कमी करणारे गुणधर्म असलेल्या बायोएक्टिव्ह प्रोटीन्सच्या उपस्थितीमुळे, उच्च रक्तदाब असलेल्या रुग्णांना ताक पिण्याची शिफारस केली जाते.

9) कोलेस्ट्रॉल कमी करते

आयुर्वेदिक ग्रंथांनुसार, नियमितपणे ताक घेतल्याने तुमची कोलेस्ट्रॉलची पातळी नियंत्रित राहते. याला विज्ञानानेही पाठिंबा दिला आहे, कारण काही अभ्यासात असे दिसून आले आहे की ताक कोलेस्टेरॉलची पातळी नियंत्रित ठेवते.

10) शरीर थंड करते (Know the Health Benefits of Buttermilk)

ताक पिण्याचा आणखी एक फायदा म्हणजे तो तुमच्या शरीरावर, विशेषत: पचनसंस्थेवर थंड प्रभाव प्रदान करतो. म्हणूनच, हे एक उत्तम उन्हाळी पेय पर्याय आहे. जेव्हा जेव्हा तुम्हाला पोटात जळजळ जाणवते तेव्हा लगेच आराम मिळण्यासाठी तुम्ही एक ग्लास ताक पिण्याचा विचार केला पाहिजे.

11) कॅल्शियमचा उत्तम स्रोत आहे

ताक हे कॅल्शियमच्या उत्तम स्रोतांपैकी एक आहे. बरेच लोक लैक्टोज असहिष्णु असतात आणि त्यामुळे ते दूध किंवा इतर दुग्धजन्य पदार्थ खाऊ शकत नाहीत. पण चांगली बातमी अशी आहे की लैक्टोज असहिष्णु लोक देखील कोणत्याही प्रतिकूल परिणामांशिवाय ताक घेऊ शकतात.

शिवाय, डायट लोकांसाठी किंवा त्यांचे वजन कमी करण्याचा विचार करत असलेल्या लोकांसाठी ताक हे कॅल्शियमचा उत्तम स्रोत आहे, कारण त्यात फॅट्स नसतात.

वाचा: Know All About Watermelon Juice | टरबूज ज्यूस

12) रोग प्रतिबंध (Know the Health Benefits of Buttermilk)

ताकामध्ये मिल्क फॅट ग्लोब्युल मेम्ब्रेन असते, ज्यामध्ये अँटी-फंगल, अँटी-बॅक्टेरियल, अँटी-व्हायरल आणि अँटी-कॅन्सर गुणधर्म असलेली संयुगे असतात. त्यामुळे ताक पिण्याने विविध अवांछित आजार आणि आरोग्याच्या स्थितीपासून बचाव होतो.

वाचा: Health Benefits of Turmeric | हळदीचे आरोग्यदायी फायदे

(3) निष्कर्ष (Know the Health Benefits of Buttermilk)

ताक हे एक लोकप्रिय दुग्धजन्य पदार्थ आहे ज्यामध्ये विविध खनिजे आणि जीवनसत्त्वे असल्यामुळे त्याचे अनेक आरोग्य फायदे आहेत. शरीराचे वजन योग्य राखण्यापासून ते रक्तदाब कमी करणे आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यापर्यंत ताकचे आरोग्य फायदे बदलतात.

वाचा: Know the Health Benefits of Pineapple | अननसाचे फायदे

(4) ताकाविषयी वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न

i) आपण रोज ताक पिऊ शकतो का?

होय, ताक रोज सेवन केले जाऊ शकते. हे खनिजे आणि जीवनसत्त्वे यांचा चांगला स्रोत आहे ज्यामुळे हाडे मजबूत होतात. त्यात असे संयुगे देखील असतात जे तुमचे हृदय आणि तोंडाचे आरोग्य सुधारू शकतात. म्हणून, आपण त्याला आपल्या आहाराचा नियमित भाग बनवा.

वाचा: Drink lemon water regularly for good health | लिंबू पाण्याचे फायदे

ii) रात्री ताक पिणे चांगले आहे का?

रात्री, एक ग्लास ताक पिणे पचन सुधारण्यासाठी, झोपेला चालना देण्यासाठी फायदेशीर ठरू शकते, परंतु जर तुम्हाला परागकण ऍलर्जी किंवा सर्दी असेल तर तुम्ही ते रात्री पिणे टाळावे अन्यथा सकाळी घसा खवखवणे होऊ शकते.

वाचा: Herbs Control High Blood Pressure | उच्च रक्तदाब नियंत्रण

iii) ताक वजन कमी करण्यास मदत करू शकते?

कमीत कमी फॅट असलेले, ताक कमी-कॅलरी आहारावर असलेल्या रुग्णांना डॉक्टरांनी सुचवले आहे. त्यामुळे ताक प्यायल्याने स्लिमिंग होण्यास मदत होईल. हे पोषक तत्वांमध्ये देखील समृद्ध आहे, त्यामुळे आरोग्य-सजग लोकांना इतर अनेक आरोग्य फायदे देतात.

वाचा; How to Prevent Skin Rash in Summer | उन्हाळा व त्वचेवरील पुरळ

iv) ताक नियमित दुधापेक्षा आरोग्यदायी आहे का?

होय, नक्कीच. भारतीय खेड्यांमध्ये ताक घरी ताजे तयार केले जाते. दिवसाच्या ताजेतवाने किक-स्टार्टसाठी हे सकाळचे पेय म्हणून वापरले जाते. हे प्रोबायोटिक असल्याने ताक हे दुधापेक्षा आरोग्यदायी मानले जाते. शिवाय, ते दुग्धजन्य पदार्थांमुळे होणारी आम्लता दूर करण्यास मदत करते.

वाचा: Reasons for Drinking Coconut Water | नारळ पाणी का प्यावे?

v) ताक किती काळ टिकते?

एकदा तुम्ही ताकाची बाटली उघडली की ती रेफ्रिजरेटरमध्ये 14 दिवस टिकते. हे अगदी न उघडता गोठवले जाऊ शकते किंवा हवाबंद कंटेनरमध्ये तीन महिन्यांपर्यंत उघडले जाऊ शकते. जर तुम्हाला वास किंवा त्याच्या पोत मध्ये बदल दिसला तर तुम्ही सेवन टाळावे.

टीप: लेखात नमूद केलेली माहिती आणि सूचना केवळ सामान्य माहितीच्या उद्देशाने आहेत आणि त्यांचा व्यावसायिक वैद्यकीय सल्ला म्हणून अर्थ लावला जाऊ नये. आपल्या आहारात कोणतेही बदल करण्यापूर्वी नेहमी आपल्या डॉक्टरांचा किंवा आहारतज्ञांचा सल्ला घ्या.

Related Posts

• How to take care of skin in summer | उन्हाळा व त्वचेच्या समस्या
• Know all about the heatstroke | उष्माघाताची कारणे आणि उपाय
• Lemonade and mint are useful in summer | पुदिन्यासह लिंबू पाणी

Post Categories

आमच्या Etopcollection वेबसाईटला जरुर भेट द्या, तसेच शैक्षणिक माहितीसाठी “ज्ञानज्योत” शैक्षणिक मराठी संकेत स्थळाला भेट द्या.