How to Keep Bananas Fresh? | केळी ताजी कशी ठेवावी

How to Keep Bananas Fresh? | केळी अधिक काळ ताजी ठेवण्यासाठी नेमके काय करावे; याबद्दल तुम्हाला माहिती असणे आवश्यक आहे.

केळी, सहज उपलब्ध होत असलेल्या तृप्त फळांपैकी एक आहे. केळी तुम्हाला निरोगी आणि उत्साही ठेवू शकते. येथे सादर केलेल्या काही सोप्या टिप्सच्या मदतीने तुम्ही केळीला तपकिरी होण्यापासून रोखू शकता आणि केळी अधिक काळ ताजे ठेवण्याचा आनंद घेऊ शकता. (How to Keep Bananas Fresh?)

जगातील सर्वात लोकप्रिय आणि स्वस्त फळ असलेल्या केळीचे नियमित सेवन केल्याने व्यक्तीचे आरोग्य अनेक प्रकारे सुधारु शकते. केळीचे वर्णन ‘लेदररी बेरी’ असे केले जाते. केळीच्या आतील भाग घट्ट, मलईदार आणि तृप्त करणारा आहे.

तथापि, केळी वाहतूक करणे आणि ताजी ठेवणे खूप कठीण आहे. ते अतिशय नाजूक आहेत. शिवाय, ते लवकर पिकतात. चमकदार-पिवळी साल हळूहळू तपकिरी होते कारण तपकिरी डाग केळीच्या सालीवर जवळजवळ सर्वत्र पसरतात.

केळी जसजसी पिकते तसतसी ती मऊ बनते आणि आपले आकर्षण गमावते. सकाळचा किंवा दुपारचा नाश्ता म्हणून केळीचा आस्वाद घेता येतो. तुम्ही या फळाने कँडी बार आणि इतर जंक फूड बदलू शकता.

केळीचे तुकडे सॅलड्स आणि न्याहारीच्या तृणधान्यांमध्ये जोडले जाऊ शकतात. हे फळ लहान मुलांना, रुग्णांना किंवा कुटुंबातील वृद्धांना सारखेच खाऊ घालता येते. सोललेली केळी किंवा केळीचे तुकडे एका साध्या ऑक्सिडेशन प्रक्रियेमुळे काही मिनिटांत तपकिरी होतात.

खाली दिलेल्या टिप्सच्या मदतीने तुम्ही केळी तपकिरी होण्यापासून रोखू शकता. जास्त पिकलेली केळी पूर्णपणे खाण्यायोग्य असली तरी त्यांना जास्त काळ ताजी ठेवणे चांगले. केळी अधिक काळ ताजी ठेवण्यासाठी खालील गोष्टींचे अनुसरण करा.

हिरवी केळी खरेदी करा- How to Keep Bananas Fresh?

केळी खरेदी करताना, पूर्ण पिकलेली, पिवळी केळी घेण्याऐवजी थोडीशी पिकलेली हिरवी केळी खरेदी करा. आपण ते खोलीच्या तपमानावर ठेवू शकता. हळूहळू, ते काही दिवसात पिकतील. (How to Keep Bananas Fresh?)

जेव्हा तुम्ही पिकलेली केळी विकत घेता तेव्हा तुम्हाला ते दोन ते तीन दिवसात खावे लागते. केळी खरेदी करताना सालांवर गडद डाग किंवा ओरखडे नसलेली टणक हिरवी केळी निवडा, कारण हिरव्या केळिंना जास्तीत जास्त स्टोरेज लाइफ असते.

केळी व्यवस्थित साठवा- How to Keep Bananas Fresh?

घरी पोहोचताच प्लास्टिकच्या पिशवीतून केळी बाहेर काढा. प्लास्टिक किंवा कागदी पिशव्यामध्ये झाकलेली केळी लवकर पिकतात. खोलीच्या तपमानाच्या संपर्कात असलेली केळी हळू आणि समान रीतीने पिकते.

ते थेट उष्णता किंवा सूर्यप्रकाशास सामोरे जात नाहीत याची काळजी घ्या. त्यांना स्टोव्ह, हीटर आणि खिडकीपासून दूर ठेवा. त्यांना हवेशीर, थंड, गडद ठिकाणी साठवा.

केळी लटकत्या स्थितीत ठेवा

केळी लटकलेल्या स्थितीत ठेवल्याने इथिलीनच्या पिकण्याच्या क्रियेत अडथळा निर्माण होऊ शकतो. जर तुमच्याकडे काउंटर जागा नसेल, तर तुम्ही स्पेस-सेव्हिंग सेटअपसाठी तुमच्या काउंटरखाली एक साधा हुक स्थापित करु शकता.

हे नाजूक फळांना जखम होण्यापासून वाचवेल. फळांच्या टोपल्यांमध्ये केळी टांगण्यासाठी हुक असतात. केळी हुकवर टांगणे हा त्यांना साठवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग आहे.

पिकलेली केळी रेफ्रिजरेट करा

जर तुम्ही पिकलेली केळी लगेच खाणार नसाल तर ती प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा, सील करा आणि फ्रीजमध्ये ठेवा. साल गडद होऊ शकतात, परंतु आतील भाग प्रभावित होणार नाही. (How to Keep Bananas Fresh?)

तुमच्या स्नॅकच्या वेळेच्या काही तास आधी त्यांना रेफ्रिजरेटरमधून काढून टाका, त्यांना खोलीच्या तपमानावर परत येऊ द्या आणि नंतर त्यांचे सेवन करा. पिकलेली केळी तुम्ही किमान एक आठवडा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता.

गोठलेली केळी सोलणे कठीण आहे. शिवाय, विरघळलेली केळी एका तिरकस अर्ध-चिकट वस्तुमानात बदलू शकतात. म्हणून, त्यांना सोलून घ्या, झिपर स्टोरेज बॅग किंवा प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये ठेवा आणि नंतर ते गोठवा.

तुम्ही ही केळी स्मूदी बनवण्यासाठी, स्वयंपाक किंवा बेकिंगसाठी वापरु शकता. त्यावर थोडा लिंबाचा रस शिंपडल्यास वितळलेली केळी तपकिरी होणार नाही. हिरवी केळी कधीही थंड करु नका.

ते नीट पिकणार नाहीत, आणि तुम्ही त्यांना नंतर काढून टाकले तरी, खोलीच्या तापमानावर परत आल्यानंतर ते पिकण्याची प्रक्रिया पुन्हा सुरु करु शकणार नाहीत.

केळी इतर फळांपासून दूर ठेवा

केळी इतर पिकलेल्या फळांपासून दूर ठेवा. हे पिकण्याच्या प्रक्रियेस विलंब करण्यास मदत करु शकते. पिकलेली फळे इथिलीन तयार करतात आणि न पिकलेली फळे इथिलीनच्या संपर्कात आल्यावर लवकर पिकतात. इथिलीन फळांच्या परिपक्वता आणि गळतीला गती देते. हे केळीलाही लागू होते.

देठांवर प्लास्टिकचे आवरण गुंडाळा

देठांवर प्लॅस्टिकचे आवरण गुंडाळल्याने देठांमधील इथिलीन बाहेर पडण्यास प्रतिबंध होतो. हे आर्द्रतेचे बाष्पीभवन आणि जवळच्या फळांद्वारे सोडलेल्या इथिलीनचे शोषणास काही प्रमाणात प्रतिबंधित करते. (How to Keep Bananas Fresh?)

तुम्ही प्लास्टिकच्या आवरणावर काही टेप लावू शकता. आपण इच्छित असल्यास, आपण फॉइल सह देठ  लपेटू शकता. प्रत्येक वेळी तुम्ही गुच्छातून केळी काढाल तेव्हा तुम्हाला ते पुन्हा काळजीपूर्वक काढावे लागेल. हे त्यांना अधिक काळ ताजे ठेवण्यास मदत करेल.

केळी घडापासून वेगळी करा

जेव्हा केळी एकमेकांना चिकटून राहतात, तेव्हा त्यांना इथिलीनचा एक केंद्रित डोस मिळतो; त्यामुळे केळी लवकर पिकतात. त्यांना स्वतंत्रपणे वेगळे करणे आणि संग्रहित केल्याने पिकण्याचा कालावधी वाढतो. (How to Keep Bananas Fresh?)

जेंव्हा केळी एकत्र गुच्छात असतात तेंव्हा आपण त्यांच्यावर घट्ट सील मिळवू शकत नाही. जर तुम्हाला ते  जास्त्‍ काळ टिकून ठेवायचे असल्यास, त्यांना काळजीपूर्वक देठांसह वेगळे करा. घड गुंडाळण्याच्या तुलनेत एकाच केळीचे देठ गुंडाळणे सोपे आहे.

प्रत्येक दोन केळींमध्‍ये थोडी मोकळी जागा ठेवून, वैयक्तिक केळी ट्रेमध्ये किंवा कागदी रुमालावर ठेवा. तर, त्वचेवर तपकिरी चकचकीत होण्याच्या प्रक्रियेस कारणीभूत ठरणारी प्रक्रिया थोडीशी कमी केली जाऊ शकते.

आणि, देठांवरील रॅपर न काढता, तुम्ही केळी विरुद्ध टोकापासून सोलू शकता आणि गुंडाळलेल्या देठाचा वापर हँडल म्हणून करु शकता.

केळी बंकर वापरा- How to Keep Bananas Fresh?

जेवणाच्या डब्यात केळी जास्त काळ टिकू शकते. विविध प्रकारच्या रंगीबेरंगी केळी कॅरिअर्स स्टोअरमध्ये उपलब्ध आहेत. त्यांना वेंटिलेशनसाठी लहान छिद्रे असतात. (How to Keep Bananas Fresh?)

केळीचे बंकर म्ळणजे हलक्या वजनाचे प्लास्टिकचे केस नाजूक फळे आणि इतर मौल्यवान वस्तू तुमच्या हँडबॅग, सॅक किंवा ब्रीफकेसमध्ये संरक्षित करण्यात मदत करतात.

केस इतके चांगले डिझाइन केले आहेत की आपण त्यामध्ये सरळ किंवा वक्र केळी घेऊ शकता. केळी बंकर फळांना इजा होण्यापासून वाचवतात. वाचा: What is the right time to eat banana? | केळी केंव्हा खावी?

लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर वापरा

केळी, कापल्यानंतर, तपकिरी होण्यापासून रोखता येते. कापांवर थोडेसे अननस, संत्रा, द्राक्षाचा रस, व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस म्हणजे कोणत्याही अम्लीय फळांचा रस शिंपडा. तुम्ही लिंबाच्या रसामध्ये दोन ते तीन मिनिटांसाठी तुकडे बुडवू शकता. जर तुम्ही त्यांचे संपूर्ण सेवन करणार असाल तर सोलल्यानंतर त्यावर लिंबाचा रस शिंपडा.

तुम्हाला हवे असल्यास ब्रशच्या मदतीने तुम्ही रस लावू शकता. किंवा, ¼ कप लिंबाचा रस घ्या आणि कपमध्ये पाणी घाला. चांगले ढवळा. सोललेली केळी लिंबाच्या पाण्यात 3 मिनिटे बुडवून ठेवा. (How to Keep Bananas Fresh?)

लिंबूवर्गाला व्हिनेगर हा दुसरा पर्याय आहे, केळीचे तुकडे तपकिरी होऊ नयेत यासाठी व्हिनेगर वापरतात. लिंबूवर्गीय रस प्रमाणे, व्हिनेगर देखील पाण्याने पातळ केले जाऊ शकते.

जर तुम्हाला अजूनही व्हिनेगरची चव जास्त प्रमाणात येत असेल, तर सेवन करण्यापूर्वी तुमची केळी चांगली स्वच्छ धुवा. वाचा: Amazing Health Benefits of Bananas | केळीचे आरोग्यदायी फायदे

केळीचे तुकडे रेफ्रिजरेट करा- How to Keep Bananas Fresh?

तुम्ही केळीचे तुकडे डिश किंवा वाडग्यात ठेवू शकता आणि ते रेफ्रिजरेट करु शकता. फ्रीज करण्यापूर्वी तुम्ही त्यांना मॅश करु शकता. केळीच्या ब्रेड, स्मूदी किंवा कुकीजची रेसिपी विचारात घेऊन लहान प्रमाणात भाग करणे चांगले आहे, जे तुम्ही बनवायचे आहे. लहान जिपर फ्रीझर पिशव्या (किंवा प्लास्टिक कंटेनर) मध्ये भाग स्वतंत्रपणे ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा.

जर तुम्हाला केळी साठवायला उशीर झाला असेल, तर तुम्ही त्या जास्त पिकलेल्या केळ्यांचा वापर केळी ब्रेड, पाई, मफिन्स, केळी ओटमील कुकीज, डोनट्स, चीजकेक, पॅनकेक्स, पुडिंग्स इत्यादी बनवण्यासाठी करु शकता.

केळी जास्त काळासाठी, फ्रीझ करा

जर तुम्ही केळी काही दिवसांपेक्षा जास्त काळ ठेवत असाल तर रेफ्रिजरेटर ऐवजी फ्रीजरमध्ये ठेवा. तज्ञांच्या मते, गोठलेली केळी किमान 30 दिवस टिकतात. फ्रोझन केळीचे तुकडे स्मूदीसाठी देखील योग्य आहेत.

फ्रीजर बर्न टाळण्यासाठी फ्रीझर-सुरक्षित पिशव्या वापरण्याची खात्री करा. सोललेली केळी गोठवणे देखील ठीक आहे. तथापि, साल पूर्णपणे काळी होते. तसेच, केळी गोठलेली असताना सोलण्याचा प्रयत्न करु नका.

वाचा: What is the right stage to eat banana? | केळी कशी खावी

सारांष- How to Keep Bananas Fresh?

केळीमध्ये अनेक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. व्हिटॅमिन बी 6: एक मध्यम केळी तुम्हाला दररोज मिळणाऱ्या व्हिटॅमिन बी 6 च्या एक चतुर्थांश देते. हे चयापचय सह मदत करते. आणि गर्भधारणेदरम्यान आणि बाल्यावस्थेदरम्यान मेंदूच्या विकासामध्ये तसेच रोगप्रतिकारक शक्तीच्या आरोग्यामध्ये ते महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते.

अशी ही गुणकारी केळी अधिक काळ ताजी ठेवण्यासाठी काय करावे; याबद्दल दिलेली माहिती आपणास कशी वाटली ते अभिप्रायमध्ये जरुर कळवा. धन्यवाद!

चांगल्या आरोग्यासाठी जसे सोयाबीन, अक्रोड, खजूर, बदाम व हायड्रेशनसाठी नारळपाणी व लिंबू पाणी चांगले असते; तसेच केळी व गाईचे तुप आरोग्यासाठी फायदेशीर आहेत. Best healthy foods to eat in summer, उन्हाळ्यात खाण्यासाठी सर्वोत्तम आरोग्यदायी पदार्थ; जे उष्णता आणि डिहायड्रेशन पासून वाचवतात.

Related Posts

• How to make green bananas ripen faster | अशी पिकवा केळी
• Best healthy foods to eat in summer | सर्वोत्तम आरोग्यदायी पदार्थ

Post Categories

आमच्या Etopcollection वेबसाईटला जरुर भेट द्या, तसेच शैक्षणिक माहितीसाठी “ज्ञानज्योत” शैक्षणिक मराठी संकेत स्थळाला भेट द्या.