What is the right stage to eat banana? | केळी कशी खावी

What is the right stage to eat banana? | कोणत्या टप्प्यावर केळी खाण्यासाठी सर्वात पौष्टिक असते, हिरवी, तपकिरी, पिवळी किंवा पूर्ण पिकलेली असते तेंव्हा?

केळीमध्ये मध्यम प्रमाणात फायबर असल्यामुळे ते पाचक आरोग्य सुधारु शकतात. केळीमध्ये त्यांच्या वयानुसार फायबरचे विविध स्तर असतात, ज्यांची वनस्पतीवर आधारित पाचक एन्झाईम्सशी तुलना करता येते. पेक्टिन, फायबर, लहान कच्च्या केळ्यांमध्ये आढळते. मग प्रश्न असा पडतो की, What is the right stage to eat banana?

प्रतिरोधक स्टार्च, जो प्रत्यक्षात फायबरसारखे कार्य करतो, ताे कच्च्या केळ्यांमध्ये आढळतो. केळ्यातील फायबर सामग्री समस्या असलेल्यांसाठी पाचन प्रक्रिया सुधारु शकते. या व्यतिरिक्त, केळीमध्ये कॅलरीज कमी असतात. सरासरी एका केळीमध्ये 100 पेक्षा जास्त कॅलरीज असतात. उच्च पातळीची तृप्तता, कमी कॅलरी आणि उच्च फायबर वजन कमी करण्यासाठी केळीला एक उत्तम स्त्रोत बनवतात. मौल्यवान पोषक आणि जीवनसत्वे मिळत असताना तुम्ही कमी खाता. पोटॅशियम हे केळीशी संबंधित प्रथम क्रमांकाचे खनिज आहे.

हे सामान्यतः स्नायूंच्या आरोग्याशी आणि व्यायाम-संबंधित पेटके कमी करण्याशी संबंधित आहे. सहनशक्तीच्या व्यायामापूर्वी, दरम्यान आणि नंतर पोषण आणि इंधनासाठी केळी ही सर्वोच्च निवड आहे. पोटॅशियम केवळ स्नायूंच्या आरोग्यास समर्थन देत नाही आणि ऍथलीट्समध्ये क्रॅम्पस प्रतिबंधित करते, परंतु ते एक अतिशय महत्वाच्या स्नायूसाठी फायदे देखील प्रदान करते: हृदय. पोटॅशियम रक्तदाब कमी करण्यास मदत करुन हृदयविकाराचा धोका कमी करते. (What is the right stage to eat banana?)

हिरवी केळी

What is the right stage to eat banana? — Image by Nam Vo from Pixabay

हिरव्या केळीचे आरोग्यदायी फायदे

केळीची कापणी सामान्यत: हिरवी असतानाच केली जाते. हे तुम्ही खरेदी करण्यापूर्वी ते जास्त पिकलेले नाहीत याची खात्री करण्यात मदत करते. (What is the right stage to eat banana?)

रंगात भिन्न असण्याव्यतिरिक्त, हिरवी आणि पिवळी केळी अनेक प्रकारे भिन्न आहेत:

चव. हिरवी केळी कमी गोड असतात. खरं तर, ते चवीनुसार थोडे कडू असू शकतात.
पोत. हिरवी केळी पिवळ्या केळीपेक्षा घट्ट असतात. त्यांचा पोत काहीवेळा मेणासारखा वर्णिला गेला आहे.
रचना. हिरव्या केळ्यांमध्ये स्टार्चचे प्रमाण जास्त असते. जसजसे केळी पिकतात आणि पिवळी पडतात, स्टार्चचे शर्करामध्ये रूपांतर होते.
हिरवी केळी रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित ठेवण्याचा प्रयत्न करणाऱ्यांसाठी सर्वात फायदेशीर आहे.
हिरवी केळी ग्लायसेमिक इंडेक्समध्ये अत्यंत कमी असतात, ज्यांना रक्तातील साखरेची पातळी कमी ठेवावी लागते त्यांच्यासाठी ते आदर्श नाश्ता बनवतात.
कच्ची आणि हिरवीगार केळी दीर्घकाळ तृप्ततेसाठी कारणीभूत ठरतात. कमी भूक लागणे म्हणजे तुम्ही कमी खावे, त्यामुळे तुम्ही अस्वास्थ्यकर स्नॅक्स जास्त खाण्याची शक्यता कमी होते.
टाईप 2 मधुमेहासाठी इंसुलिन रेझिस्टन्स हा पहिल्या क्रमांकाचा जोखीम घटक असल्याने, केवळ कच्च्या केळ्यांमध्ये आढळणारा प्रतिरोधक स्टार्च हा सर्वात उपयुक्त समावेश आहे. (What is the right stage to eat banana?)
हिरवी आणि पिवळी केळी चव आणि पोत मध्ये भिन्न असतात. हिरव्या केळ्यांमध्ये स्टार्चचे प्रमाणही जास्त असते.

रक्तातील साखरेसाठी हिरव्या केळीचे फायदे

रक्तातील साखरेचे प्रमाण जास्त असणे ही आरोग्याची मोठी चिंता आहे. वेळेवर उपचार न केल्यास, यामुळे टाइप 2 मधुमेह होऊ शकतो आणि इतर गंभीर आरोग्य समस्यांचा धोका वाढू शकतो. (What is the right stage to eat banana?)
हिरव्या केळ्यातील पेक्टिन आणि प्रतिरोधक स्टार्च दोन्ही जेवणानंतर रक्तातील साखर नियंत्रित करण्यास मदत करू शकतात.
कच्ची हिरवी केळी देखील ग्लायसेमिक इंडेक्समध्ये खालच्या क्रमांकावर आहे, ज्याचे मूल्य 30 आहे. चांगल्या प्रकारे पिकलेल्या केळीचा स्कोअर जवळपास 60 आहे.
ग्लायसेमिक इंडेक्स हे मोजते की अन्न खाल्ल्यानंतर रक्तातील साखरेची पातळी किती लवकर वाढवते.
स्केल 0 ते 100 पर्यंत चालते आणि कमी मूल्ये रक्तातील साखर नियंत्रणासाठी चांगली असतात.
हिरव्या केळ्यातील पेक्टिन आणि प्रतिरोधक स्टार्च तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यात मदत करू शकतात, विशेषतः जेवणानंतर. (What is the right stage to eat banana?)

हिरव्या केळी बाबत सावधानता

हिरवी केळी सामान्यतः आरोग्यदायी मानली जातात. तथापि, ते खाल्ल्यानंतर लोकांना अस्वस्थता जाणवत असल्याचे काही अहवाल आहेत. (What is the right stage to eat banana?)

यात पाचक लक्षणांचा समावेश आहे जसे:

पोट फुगणे
गॅस
बद्धकोष्ठता

याव्यतिरिक्त, जर तुम्हाला लेटेक्सची ऍलर्जी असेल तर तुम्ही हिरव्या केळ्यांबद्दल सावधगिरी बाळगू शकता.

त्यामध्ये प्रथिने असतात जी लेटेक्समधील ऍलर्जी निर्माण करणा-या प्रथिनांसारखी असतात, ज्यामुळे लेटेक्स ऍलर्जी असलेल्या लोकांसाठी प्रतिक्रिया होऊ शकते. ही स्थिती लेटेक्स-फ्रूट सिंड्रोम म्हणून ओळखली जाते. हिरवी केळी निरोगी मानली जातात, जरी काही लोकांमध्ये ते पचन समस्या निर्माण करू शकतात. लेटेक ऍलर्जी असलेल्या लोकांना ते खाताना गुंतागुंत होऊ शकते.

केळी किती हिरवी असावी?

हिरवी केळी काही अतिरिक्त पोषक तत्वे आणि फायदे देऊ शकतात, जे पिवळ्या केळ्यांपासून मिळत नाहीत.
ते प्रतिरोधक स्टार्च आणि पेक्टिनने समृद्ध आहेत, जे पाचक आरोग्य सुधारतात आणि रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यास मदत करतात. (What is the right stage to eat banana?)
तथापि, ते पिकलेल्या केळ्यासारखे गोड नसतात आणि जर तुम्हाला मऊ केळी आवडत असेल तर, हिरवी केळी तितकी आनंददायक असू शकत नाही.
विशेष म्हणजे, केळी पिकल्यावर प्रतिरोधक स्टार्च आणि पेक्टिन हळूहळू कमी होत जातात, त्यामुळे हिरव्या रंगाच्या केळीपेक्षा पिवळ्या रंगाच्या केळ्यांमध्ये कमी प्रमाणात असते. (What is the right stage to eat banana?)

पिवळी केळी

या अवस्थेत केळीच्या सालीवर डाग नसतात; अशी केळी खूप आरोग्यदायी असतात व त्यांची चव हिरव्या केळ्यांपेक्षा खूप गोड असते. शरीराला पिवळी केळी पचवणे सोपे आहे, पचनाच्या कोणत्याही समस्यांनी ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी ते उत्तम नाश्ता आहेत. (What is the right stage to eat banana?)

पिवळसरपणामुळे प्रतिरोधक स्टार्चची पातळी कमी होत असताना, ते मोठ्या प्रमाणात अँटिऑक्सिडंट्सने बदलले जाते, जे धोकादायक मुक्त रॅडिकल्स काढून टाकून शरीराचे रोगापासून संरक्षण करतात. पिवळ्या केळ्यामध्ये आढळणारे अँटिऑक्सिडंट्स, डोपामाइनसह, हृदयविकाराचा धोका कमी करतात.

तसेच डीजनरेटिव्ह रोगांचा धोका कमी करतात. हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की केळ्यातील डोपामाइन मेंदूमध्ये आढळणाऱ्या फील-गुड रसायनाप्रमाणे काम करत नाही. हे डोपामाइन रक्त-मेंदूचा अडथळा कधीही ओलांडत नाही, म्हणून ते मूड बदलण्याऐवजी केवळ अँटिऑक्सिडंट भूमिकांमध्ये कार्य करते.

जसजसे केळी पिकते तसतसे त्याची कार्ब रचना बदलते. कच्च्या केळ्यांमध्ये बहुतेक स्टार्च असते, त्यातील बहुतेक स्टार्च हा प्रतिरोधक स्टार्च असतो, जो लहान आतड्यात पचत नाही. त्या कारणास्तव, ते बर्याचदा आहारातील फायबर म्हणून वर्गीकृत केले जाते.

तथापि, केळी पिकल्यावर स्टार्च गमावतात. पिकताना, स्टार्च साध्या शर्करामध्ये (सुक्रोज, ग्लुकोज आणि फ्रक्टोज) रूपांतरित होतो. विशेष म्हणजे पिकलेल्या केळ्यामध्ये फक्त 1% स्टार्च असतो. हिरवी केळी देखील पेक्टिनचा चांगला स्रोत आहे. या प्रकारचे आहारातील फायबर फळांमध्ये आढळतात आणि त्यांना त्यांचे संरचनात्मक स्वरूप ठेवण्यास मदत होते. जेव्हा केळी जास्त पिकते तेव्हा पेक्टिन तुटते, ज्यामुळे फळ मऊ आणि मऊ होते. (What is the right stage to eat banana?)

हिरव्या केळ्यांमधले प्रतिरोधक स्टार्च आणि पेक्टिन हे अनेक आरोग्य फायदे देऊ शकतात, ज्यामध्ये रक्तातील साखरेचे नियंत्रण आणि उत्तम पचनसंस्थेचे आरोग्य समाविष्ट आहे. हिरव्या केळ्यांमध्ये मोठ्या प्रमाणात प्रतिरोधक स्टार्च आणि पेक्टिन असते, जे अनेक आरोग्य फायद्यांशी जोडलेले आहे. केळी पिकल्यावर बहुतेक स्टार्च साखरेत बदलतात.

हिरवी आणि पिवळी दोन्ही केळी पौष्टिक असतात

हिरवी आणि पिवळी केळी ही दोन्ही महत्वाच्या पोषक तत्वांचे चांगले स्रोत आहेत. हिरवी केळीची नेमकी पोषक तत्वे उपलब्ध नसली तरी, त्या पिकल्यावर जेवढे सूक्ष्म अन्नद्रव्ये असतात तेवढेच त्यात असावेत. (What is the right stage to eat banana?)

पिवळ्या मध्यम आकाराच्या केळ्यामध्ये खालील जीवनसत्वे आणि खनिजे असतात आणि कच्च्या केळ्यामध्ये जास्त फायबर असते कारण त्यात स्टार्चचे प्रमाण जास्त असते.

फायबर: 3 ग्रॅम
पोटॅशियम: दैनिक मूल्याच्या 9% (DV)
व्हिटॅमिन B6: DV च्या 25%
व्हिटॅमिन सी: DV च्या 11%
मॅग्नेशियम: DV च्या 7%
तांबे: DV च्या 10%
मॅंगनीज: DV च्या 14%

याव्यतिरिक्त, त्यात 105 कॅलरीज आहेत. त्यापैकी 90% पेक्षा जास्त कर्बोदकांमधे येतात. याव्यतिरिक्त, केळीमध्ये चरबी आणि प्रथिने खूप कमी असतात. हिरवी आणि पिवळी केळी पोटॅशियम, व्हिटॅमिन बी 6 आणि व्हिटॅमिन सी यासह अनेक पोषक तत्वांमध्ये जास्त असतात. त्यामध्ये जवळजवळ संपूर्णपणे कर्बोदके असतात परंतु त्यामध्ये फारच कमी प्रथिने आणि चरबी असते.

तपकिरी डाग असलेले पिवळे केळे

डाग असलेली पिवळी केळी थोडी जुनी आहे पण तरीही त्यात भरपूर अँटीऑक्सिडंट्स असतात. जसजसे केळी त्यांच्या पिकण्याच्या अवस्थेच्या पलीकडे जातात, तसतसे त्यामध्ये अधिक शर्करा आणि अँटिऑक्सिडंट्सचे विभाजन होते. अजूनही निरोगी असताना, आणि सामान्यतः सर्वात लोकप्रिय चवीनुसार, केळीचे आरोग्यदायी टप्पे पार झाले आहेत. (What is the right stage to eat banana?)

तपकिरी केळी

या टप्प्यावर, तपकिरी केळी बहुतेकदा भाजलेल्या वस्तूंमध्ये, विशेषतः केळीच्या ब्रेड आणि मफिन्समध्ये घटक म्हणून वापरली जातात. खरोखरच गरजेपेक्षा जास्त प्रमाणात अन्न फेकून दिले जाते हे लक्षात घेता, या अतिरिक्त गोडपणाचा फायदा घेणे एकापेक्षा जास्त मार्गांनी फायदेशीर आहे. (What is the right stage to eat banana?)

केळी तपकिरी आणि मऊ होईपर्यंत, बहुतेक लोकांना वाटते की त्यांची उपयुक्तता संपली आहे. या टप्प्यावर, केळीमध्ये साखरेचे प्रमाण पूर्वीच्या टप्प्यापेक्षा खूप जास्त असते, त्यामुळे मधुमेहींनी किंवा रक्तातील साखरेची पातळी पाहण्याची गरज असलेल्यांनी ते टाळावे.

तथापि, तुम्हाला ते फेकून देण्याची गरज नाही कारण या केळीचे काही आरोग्य फायदे आहेत. त्यात ट्रिप्टोफॅन असते जे तणाव आणि चिंता कमी करण्यास मदत करते आणि विशेषत: स्नायू आणि हाडांच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देणारे पोषक तत्वांनी समृद्ध असतात. (What is the right stage to eat banana?)

निष्कर्ष

अशा प्रकारे केळी हे निरोगी, पौष्टिक, शारीरिक आणि मानसिक आरोग्य नियंत्रित ठेवण्यासाठी आहारातील एक सोपे फळ आहे. अपवादात्मक प्रकरणांव्यतिरिक्त, सर्व निरोगी व्यक्ती सुरक्षितपणे केळी खाण्याचा आनंद घेऊ शकतात. मग केळी खाण्याचा योग्य टप्पा कोणता? कोणत्या टप्प्यावर केळी खाण्यासाठी सर्वात पौष्टिक असते, हिरवी, तपकिरी, पिवळी किंवा पूर्ण पिकलेली असते तेंव्हा?

या प्रश्नाचे उत्तर खरोखर तुम्ही केळीमधून कोणते फायदे शोधत आहात यावर अवलंबून आहे. जर तुम्ही असा नाश्ता शोधत असाल ज्यामध्ये साखर कमी असेल आणि पोटही भरेल, तर हिरव्या केळीची निवड करा. सहज पचण्याजोगे अँटिऑक्सिडंट्स हे तुमचे ध्येय असल्यास, पिवळी किंवा ठिपकेदार केळीची निवड करा. शेवटी, तपकिरी केळी हे निरोगी पर्यायासाठी आदर्श निवड असेल.

तुम्‍हाला फक्त तुमच्‍या जीवनशैलीत कोणता पौष्टिक घटक उत्तम बसतो हे शोधायचे आहे, त्यानंतर तुम्‍ही केळी खाण्‍याचा मनसोक्त आनंद घ्या. चांगल्या आरोग्यासाठी जसे सोयाबीन, अक्रोड, खजूर, बदाम व हायड्रेशनसाठी नारळपाणी व लिंबू पाणी चांगले असते; तसेच केळी व गाईचे तुप आरोग्यासाठी फायदेशीर आहेत. Best healthy foods to eat in summer, उन्हाळ्यात खाण्यासाठी सर्वोत्तम आरोग्यदायी पदार्थ; जे उष्णता आणि डिहायड्रेशन पासून वाचवतात. (What is the right stage to eat banana?)

Related Posts

आमच्या Etopcollection वेबसाईटला जरुर भेट द्या, तसेच शैक्षणिक माहितीसाठी “ज्ञानज्योत” शैक्षणिक मराठी संकेत स्थळाला भेट द्या.